Dall’aperitivo alla cena, o al pranzo del weekend.
Radici Territorio e Cucina è un ristorante che propone una cucina creativa.
Vini naturali, vini veri e sinceri di piccoli produttori.
Materie prime locali accuratamente selezionate, una location che affaccia su uno dei vicoli più belli della città, e poi sapori, odori, ricordi ed esperienze di una cucina da giramondo, rappresentano la ricchezza di Radici, Territorio e Cucina.
Pane alla carruba/burro/acciuga di magghia (4PZ)
Ostrica marinata (2PZ).
French toast/salsiccia cruda/ cozze/fondo bruno.
Pan-Brioche/lingua/salsa sfincione/cioccolato di modica 75%.
Pan-Brioche/pescato del giorno/ salsa tartara.
Sgombro marinato/daikon/ shiso/alga aonori.
Zucca cotta alla brace/frutta di stagione/erborinato/ miele d'ape nera.
Taco/barbacoa/pico de gallo.
Tartare di vacca/shiso/salsa sumiso/erba cipollina/rabarbaro sott'aceto.
Dishes of the day.
Percorso composto da quattro piatti alla cieca selezionati dallo Chef.
Dolci del giorno.
